De Brouwerij
Van Sinterklaas kregen we nooit die
te gekke set met scheikundeproefjes.
Nu hebben we lekker zélf een compleet labo
gebouwd voor onze heerlijke experimenten!
Wij zijn al jaren zware fans van Belgische microbrouwerijen en roeren ondertussen dus ook in onze eigen ketels. Daar zijn uiteraard de nodige opleidingen en katers aan voorafgegaan, zodat we niemand per abuis zouden vergiftigen (dat doen we enkel met opzet).
Al Blondy
6,7% Hoppy Blonde
Ons vlaggenschip, Al Blondy – goudgeel, licht troebel en met goesting gebrouwen. We gooiden er drie granen en een Amerikaanse hop tegenaan, goed voor een licht romige toets met een zacht bitter randje. In de neus? Citrus en een tikje appel. Fris, maar met karakter. Geen braaf blondje dus.
Hop: Amarillo / Mout: Gerst, Haver & Tarwe
Citrus Hill
6% Lemongrass Göse
Citrus Hill – bleek, licht troebel blond met een hoek af. Gebrouwen met drie granen (vooral tarwe en gerst), goed voor een friszuur karakter dat je meteen wakker schudt. Een snuifje roze Himalayazout geeft ’m die subtiele zilte twist, en citroengras houdt alles netjes samen. Resultaat? Een dorstlesser die gevaarlijk vlot binnenloopt.
Kruiden: Citroengras & Roze Himalayazout / Mout: Gerst, Haver & Tarwe
One Shots
Nu op tap, voor wie er op tijd bij is.
Hier brouwen we zonder rem. Nieuwe ideeën, kleine tweaks, soms gewoon goesting die het overneemt. Wat hier uit de ketels rolt, is er maar even – en komt zelden terug. Elke One Shot is tijdelijk. En dat (s)maakt ‘m net de moeite.
Collabs
Laat ons onze sappen mengen
De stijl hier is nogal van “wat we zelf doen, doen we beter”. Maar in onze brouwerij durven we dat al wel eens los te laten Via samenwerkingen met straffe ‘craft beer’-brouwers verbreden én verdiepen we onze kennis en kunde.
Komt T. Hanks
binnenkort langs?!
Experimenteren gaat hand in hand met investeren. Onze bieren leggen amper meters af: van ketel naar de serveertanks boven de toog, recht uw glas in. Minder verpakking, meer karakter. Goed bier, goed volk, goed nieuws.